成都这家面馆从八十年代至今，一直活跃在食客的话里话外

时光流逝，世事无常，过了30多年，摇指摇间，记得80年代，在成都庆云街上，有一家面馆独行，孤守庆云南街，乌冬好吃（而且我们也没有选择），尤其是他家的清汤杂味增我来吃面，但是还没聚在一起，所以拉着嗓子喊了起来，二两清汤、汤宽、面少，非常害羞，老板娘的青椒很准确地捏着，记得微微的麻香和猪油、葱、太和酱油和棒骨汤，整个碗的清汤很香，每次都把汤喝干净，我再也吃不到那种感觉了。

虽然这家拉面店多年来音信不通，但他们的汤杂味增面一直是我判断面条好吃不好吃的基准之一，之后，正如网上知道的那样，抄写的“庆云面”在这个面馆，现在搬到了新华公园的后门。

社长还是那个社长，汤还是那个汤，他家特色面就是这个青椒兔丝面~变成了“庆云面”，脆手把兔子肉撕碎加上脆花生面条卷着辣椒麻的喜悦脱口而出，惊异的特异性，味道的酒精总是在寻找，只有这个味道，才能享受味蕾，在成都也可以说是“特立独行的面”。

成都人开面馆一般带来“海味面”，它是白味面的代表之一，经常和汤杂味增一起成为白味面的一组挑子，他家“海味面”的材料铺天盖地，汤汁浓厚，加海带入社，附一部味觉上的戏，同时，与玉兰片一起，满足了柔脆的交互口感需求，从表面到里面，从面到汤都让人高兴。

“牛脆面”输给了“牛催眠”，仔细想想，众所周知牛是反刍动物，玩笑归玩笑，我吃了这个乌冬面，摇了摇头，细部慢慢地嚼，直到香味儿醉了，脆牛肉在面上冒出来，摇也摇不掉，当然，挥之不去的是我对它的遗憾记忆。

萌的价格，傲娇的味道，一天24小时营业，时间很充裕，一碗面从几元吃到十几元，应该属于良心的价格，没有胜过通货膨胀，真的很感谢他们。