秋天遇见此菜我从不手软，每次都买几斤，用它当晚餐，体重嗖嗖降

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秋天遇到这道菜我一次也手不嫩，每次买几斤，把它当晚餐，体重一下子下降了

9月初的6是我们这里一年一次的明矾，是赶集的意思，每年这个时候，很多地方的商店都在这里赶着，忘记吃，用的都有，刚遇到国庆节，现在很多商店都已经摆好了，今天我看到一档子黑乎乎的，形状像牛角，很多人买了，平时也没见过，好奇的提问是什么？主人说这是菱角，是一种水生植物菱果，属于坚果类，营养丰富除了益气健脾，还可以消除脂肪减肥，因为菱角中热量不多，是一种热量很低的食物，促进胃肠蠕动帮助人体排出“垃圾”，可以减少体内多余的脂肪。

听社长说，1斤只有4元，所以急忙买了几斤，菱角除了煮以外还可以作为零食吃，可以炒汤，肉素搭配都可以，那么，今天的主厨让大家分享消脂减肥菱角美食--菱角炒芹菜把那个作为晚饭，体重急速下降。

【炒菱角荷兰芹】

食材：菱角500壳，芹菜2片，小米辣3个，鸡精少许，盐少许，淀粉水，食用油少许。

烹饪方法：

步骤1:菱角是水生植物菱的果实，形状像牛角，可以生吃或煮着吃水果。

步骤二：用刀从菱角蒂削，菱角壳简单削，这一步必须注意安全，以免拉手，去壳后用清水洗净，果肉用刀切一半备用。

步骤3：将芹菜洗净后斜切，小米洗净后切成小段。

步骤4：将适量清水倒入锅中大火煮，加入菱角煮，煮1、2分钟后捞起。

步骤5：放入芹菜煮一下，滴几滴食用油保存青绿，想吃松脆煮的话不需要太长时间，煮到变色后捞起。

步骤六：在锅里加入少许食用油加热，放入小米辣炒香味。

步骤7:加入菱角、芹菜用大火炒一会儿，加入少许鸡精，用盐调味。

步骤8:加入淀粉水使其变得粘稠，只需涂上薄薄的粘稠即可，不要太浓，炒得浓一点，均匀后关火就可以出锅了。

步骤九：放在盘子里放在桌子上就可以吃了，可以做清爽可口的菱角炒芹菜，简单好吃，喜欢这菱角炒芹菜的朋友也来试试吧。

提示：

1、菱角可以煮壳直接当做零食来吃，生菱角仁可以煮汤，可以炒，也可以配肉食。

2、不喜欢辣椒的话，不放也可以。

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